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07/07/2025 | Noticias

Quinoa: entre su significado ancestral y los nuevos usos en alimentos
La quinua es un cultivo ancestral, del cual hallazgos arqueológicos en el norte andino de Argentina y Chile, avalan su existencia en épocas precolombina. Tras un largo período de olvido en nuestra región, está recuperando su merecido lugar como pilar importante para una alimentación saludable y un desarrollo sostenible. Se destaca por su...

13/05/2025 | Noticias

El CIITeD es nuevo facilitador de Latin America Bioimaging
El Centro Interdisciplinario de Investigación en Tecnología y Desarrollo Social para el NOA (CIITeD) se une a Latin America Bioimaging (LABI), una red continental de referencia en bioimágenes. Está formada por miembros de organismos públicos y privados, instituciones universitarias y centros de investigación de todo el continente dedicados...

08/08/2024 | Noticias

Miembros del CIITeD participarán de un congreso de semillas en Perú
La Dra. Norma Sammán, integrante del Grupo de Investigación y Desarrollo en Alimentos del NOA de la facultad de Ingeniería y el Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social CONICET-UNJu, será ponente en el VI Congreso de la Red Ia ValSe Food que se desarrollará del 23, 24 y 25 de septiembre en la...

30/05/2024

La papa andina: un cultivo ancestral que no debemos perder
Las papas andinas (Solanum tuberosum ssp andigena) son originarias de América del Sur. Perú y Bolivia contienen la mayor biodiversidad genética de este cultivo, por lo que estos países son considerados el centro de origen y domesticación de estas especies. La papa andina también se encuentra en el norte de Argentina, Ecuador, Colombia y el...

11/04/2024 | Noticias

Taller sobre agregado de valor a maíces andinos
El miércoles 03 de abril de 2024, el Grupo de Investigación y Desarrollo en Alimentos del Noroeste Argentino (GIDANO) perteneciente a la Facultad Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy y a la unidad ejecutora CIITeD de doble dependencia CONICET- UNJu, dictó un taller de capacitación a productores para el agregado de valor a la...

04/04/2024 | Noticias

Investigadora del CIITeD es editora invitada de Plant Food for Human Nutrition
La editorial Springer Nature realizará una edición especial de la publicación Plant Food for Human Nutrition dedicada a las investigaciones sobre cultivos en Latinoamérica. Una de las editoras invitadas para esta publicación es la Dra. Norma Sammán, miembro del Centro Interdisciplinario de Investigaciones Tecnológicas y Desarrollo Social...

04/09/2023 | Noticias

Se instaló un nuevo microscopio láser confocal
El  Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social para el NOA, a través del Grupo de Investigación y Desarrollo en Alimentos, llevó a cabo la instalación de un microscopio láser confocal de la empresa Zeiss y proveniente de Alemania. El nuevo equipamiento fue comprado en el marco de la primera convocatoria...

12/06/2023 | Noticias

El CIITeD participó de la feria de final de cosecha en Maimará
El pasado sábado 20 de mayo un equipo del  Grupo de Investigación y Desarrollo de Alimentos del NOA CIITeD CONICET-UNJu participó con un stand en la 5° Feria de Final de Cosecha que se realizó en la localidad quebradeña de Maimará convocados por la Cooperadora del INTA-IPAF NOA junto a otras instituciones y productores locales de Tumbaya...