La Unidad Ejecutora CIITeD fue creada en el año 2017, es fruto del convenio entre la Universidad Nacional de Jujuy y el CONICET, consecuencia del trabajo asociado de tres grupos de investigadores e investigadoras de la UNJu y el Organismo.
Estos son:
El CESDE - Centro de Estudios Económicos para el Desarrollo con Equidad perteneciente a la facultad de Ciencias Económicas
El GIDANO - Grupo de Investigación y Desarrollo en Alimentos del NOA de la facultad de Ingeniería
La UNIHR - Unidad de Investigación en Historia Regional de la facultad de Humanidades y Ciencias Sociales.
En la búsqueda de un trabajo interdisciplinario considerable que aporte conocimiento y soluciones a las problemáticas que se desarrollan en la región, las líneas de investigación del CIITeD abordan los temas vinculados a la ciencia y tecnología de los alimentos, al desarrollo regional y al carácter histórico de la región del NOA.
Los principales objetivos están puesto en producir conocimiento que luego ofrezca resultados y soluciones a los problemas que genera el desarrollo social de nuestra región.