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papa

30/05/2024

Evolución del precio de la papa en Argentina
En nuestro país el cultivo de la papa se da en diversas regiones y en distintas épocas del año. Las principales provincias productoras según la superficie cultivada en 2019/2020 son Buenos Aires 55%, Córdoba-San Luis 28,8%, Tucumán un 7,7%, Mendoza 5,3%, un 1,7% Jujuy-Salta y 1,2% Santa Fe. El resto de la superficie la generan San Juan,...

30/05/2024 | Noticias

Dossier: Día internacional de la papa
Cultivo milenario de origen andino, símbolo cultural y uno de los principales alimentos que posibilitó el crecimiento de poblaciones enteras. La papa arraiga historias, desarrollo y potencial, es por eso que la Organización de Naciones Unidos estableció que este año sea el primer día internacional dedicado a la papa por su importancia “en...

30/05/2024

La papa andina: un cultivo ancestral que no debemos perder
Las papas andinas (Solanum tuberosum ssp andigena) son originarias de América del Sur. Perú y Bolivia contienen la mayor biodiversidad genética de este cultivo, por lo que estos países son considerados el centro de origen y domesticación de estas especies. La papa andina también se encuentra en el norte de Argentina, Ecuador, Colombia y el...

30/05/2024

Vericuetos históricos de la comercialización de la papa en el mercado interno de la Argentina
En Jujuy, y en Argentina en general, la papa inicialmente fue un cultivo asociado a las huertas, de explotaciones campesinas para el autoconsumo y/o comercialización e intercambios en pequeña escala. Era un producto de oferta diaria en los primeros mercados municipales de la provincia norteña desde mediados del siglo XIX, sobre todo la...