IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

El Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social para el NOA (CIITeD), unidad ejecutora de doble dependencia CONICET/UNJu, se complace en invitar a toda la comunidad académica y científica de Argentina a participar en las Jornadas Interdisciplinarias de Tecnología y Desarrollo Social a desarrollarse en la Facultad de Ciencias Económicas de la UNJu.

El propósito central de estas jornadas es generar un espacio de comunicación, intercambio y discusión sobre las experiencias, reflexiones teóricas y proyecciones posibles de la articulación de las ciencias naturales y exactas con las ciencias sociales y las humanidades. Este enfoque interdisciplinario busca contribuir al desarrollo sustentable y con equidad de las comunidades de diversas regiones.

Partimos de la convicción sobre la necesidad de analizar y fortalecer una perspectiva del desarrollo más amplia que aquella que lo entiende como un simple proceso de acumulación de capital y progreso técnico. En cambio, proponemos un enfoque integral de cambio social y reorganización institucional, que incluya una dimensión sociocultural y antropológica orientada al mejoramiento de la calidad de vida de las poblaciones.

Esperamos contar con la participación de especialistas y estudiantes de diferentes áreas, para que juntos podamos construir un diálogo enriquecedor que permita avanzar en la comprensión y el abordaje de los desafíos que plantea el desarrollo sustentable.

Las Jornadas Interdisciplinarias de Tecnología y Desarrollo Social se llevarán a cabo en la ciudad de Jujuy, los días 9 y 10 de Noviembre del 2023. La conferencia central estará a cargo de la Dra. María de la Paz Boccio (Facultad de Ciencias Agrarias, UNJu) sobre "CAMBIO CLIMÁTICO Y PÉRDIDA DE DESPERDICIO DE ALIMENTOS. UN ENFOQUE DESDE LA BIOÉTICA Y LOS DERECHOS HUMANOS".

DINÁMICA DE TRABAJO Y MODALIDADES DE PRESENTACIÓN

Las Jornadas combinarán espacios de Conferencias y Presentaciones de Libros con el funcionamiento de Mesas de Ponencias, organizadas en Ejes Temáticos, bajo las modalidades de exposiciones orales y pósters.

EJES TEMÁTICOS

Se invita a presentar propuestas de ponencias que aborden, desde una perspectiva interdisciplinaria, diversos aspectos vinculados a los siguientes Ejes Temáticos:

• Alimentos y desafíos para el desarrollo socioeconómico del Vinculación tecnológica y transferencias

Se convoca a la presentación de trabajos que aborden la aplicación de tecnologías convencionales y no convencionales en la transformación de materias primas de la región, con el propósito de contribuir a la seguridad, soberanía y calidad alimentaria. Se espera recibir investigaciones que promuevan la recuperación de saberes ancestrales y su inserción en la producción agroindustrial, con el potencial de contribuir a la economía del NOA. Se valorarán los desarrollos novedosos que tengan como finalidad la producción de alimentos agroecológicos, nutritivos y saludables, destacando la capacidad productiva de los recursos regionales. Además, se recibirán propuestas que aborden la asesoría, transferencias, convenios y proyectos en el área de la tecnología y ciencias de los alimentos, así como en las ciencias naturales, humanísticas y económicas, que contribuyan al desarrollo socioeconómico del NOA.

• Producción local y agregados de valor

Se espera recibir contribuciones que, desde distintas disciplinas o de manera interdisciplinaria, aborden el estudio y fomento de la producción local, la generación de encadenamientos productivos y el agregado de valor desde el territorio. Conociendo las dificultades para constituir o completar cadenas de valor, se invita a los investigadores a abordar temáticas y distintos aspectos orientados a generar posibilidades en este sentido, desde cuestiones vinculadas a la producción propiamente dicha, el empleo, aspectos tecnológicos, la distribución y comercialización, los agentes involucrados, incluyendo también la legislación y regulación de las actividades dentro de las condiciones culturales propias. Se busca identificar oportunidades, problemas y dificultades para el aprovechamiento local y/o provincial de cadenas de valor en la región, abarcando cuestiones productivas, tecnológicas y comerciales, junto con dimensiones sociales, culturales, políticas e históricas que inciden en su conformación. Asimismo, se recibirán propuestas para el aprovechamiento integral, considerando que potencializar el sector manufacturero a partir de las producciones primarias locales es clave en este proceso. Se invita a los emprendedores regionales a participar activamente en las mesas de discusión.

• Consumos y mercados de abasto

Este eje tiene como objeto de análisis y discusión los estudios enfocados en la historia y la configuración actual de las organizaciones de abastecimiento, intercambio y comercialización de alimentos propios de los mercados itinerantes y mercados de abasto.  Se priorizan aquellos enfoques que reflexionen y examinen críticamente las potencialidades abiertas a partir de su revalorización, refuncionalización y reinvención, desde una perspectiva multidimensional que problematice los diversos planteamientos en boga e involucre el análisis de especialistas en tecnología de los alimentos, economía, antropología, sociología, comunicación social, historia y geografía. Así, se espera constituir una instancia de diálogo entre propuestas procedentes de distintas disciplinas científicas que estén realizando investigaciones teórico-metodológicas, básicas y aplicadas sobre cuestiones como:

*Cartografías sociales y tipologías de los mercados tradicionales municipales de abastecimiento.  Características del universo laboral implicado. Cadenas de abastecimiento y su articulación con los sistemas productivos locales. Tipos de bienes comercializados, infraestructura física, normativas y regulaciones impositivas.

* Sistemas productivos regionales o locales articulados a los centros de abastecimiento. Distancias a los mercados, medios y condiciones de transporte de los alimentos y sistemas de almacenamiento disponibles.

* Historia social del abastecimiento alimenticio (desde la época colonial al siglo XX), prácticas de suministro de alimentos, “lugares” de consumo, intercambio y abasto como “espacios sociales” (ferias, mercados municipales, pulperías, almacenes de ramos generales, restaurantes, cafés, clubes sociales, etc.).

* Trayectorias de las políticas públicas (pasadas y presentes) en materia alimenticia y mercados de abasto. Planes alimenticios, proyectos sobre mercados y procesos de refuncionalización de los mercados de abasto.

* Recuperación de recetas culinarias ancestrales incorporadas a la oferta de platos típicos y la utilización de la diversidad genética de alimentos naturales disponibles en distintos contextos territoriales.

* Los mercados como artefactos culturales y comunicacionales: visibilidad social y formas de representación en distintos cuerpos textuales. Comunicación pública de conocimientos sobre mercados y sobre alimentación humana: debates e incidencia en la agenda.

* Aplicación de tecnologías ancestrales y adecuación de las emergentes en la producción de alimentos para el desarrollo de cadenas productivas. Nuevas tecnologías y valorización de las plantas aromáticas y medicinales (PAM).

* Características nutricionales y contaminantes químicos y biológicos de los alimentos naturales y procesados ofrecidos en los sistemas alimenticios de los mercados de abasto.

* Observaciones y diseños de planes de capacitación para puesteros en buenas prácticas de manufactura de alimentos y en conceptos de nutrición alimentaria.

• Tecnologías y materialidades de la comunicación/cultura: debates por la equidad

Se alienta la presentación de trabajos que, desde una perspectiva situada en diferentes marcos teóricos, epistemológicos y disciplinarios, aborden la materialidad de la comunicación/cultura atendiendo a los procesos y las dinámicas sociotécnicas. En ese sentido, se espera interrogar críticamente y de manera situada las sedimentaciones, emergencias, transformaciones y continuidades de tales procesos, en sus diferentes dimensiones y elementos, desde enfoques interseccionales orientados a la equidad y la justicia social y atendiendo a las cuestiones metodológicas, políticas y/o estéticas vinculadas en ellos. Entre otros temas, se espera compartir y debatir resultados de investigaciones sobre los ecosistemas mediáticos contemporáneos y las situaciones de convergencia y concentración; sobre los procesos de digitalización y de mediación tecnológica en diferentes ámbitos de la comunicación/cultura y en los propios proyectos de investigación social y cultural; sobre usos, accesos, apropiaciones y domesticaciones de tecnologías en la vida cotidiana y en distintas organizaciones públicas, comunitarias o  de  la sociedad civil; sobre las relaciones de poder y sus vinculaciones con la desigualdad y la diferencia en los contextos sociotécnicos contemporáneos, atendiendo a cuestiones como la educación mediada por TIC, la economía de plataformas, la gestión de las emociones, las colonizaciones del tiempo libre, y las diferentes violencias vinculadas a las formas hegemónicas y alternativas de la circulación cultural contemporáneas.

• Mesa de estudiantes

El objetivo principal de esta mesa es promover el encuentro entre estudiantes de los últimos años que estén desarrollando sus tesinas y/o trabajos finales, becas EVC-CIN estímulo a las vocaciones científicas o colaboren en proyectos de investigación en las distintas facultades donde se encuentran radicados los centros que conforman el CIITeD. El propósito es constituir una práctica inicial en el camino de la investigación. La diversidad de trabajos que podrán reunirse estará sustentada en la atención a la temática y metodología de los mismos, siendo un eje transversal a trabajar.

CRONOGRAMA

Fecha límite para la presentación de Resúmenes se prorroga hasta el 18 de septiembre de 2023. Los resúmenes serán considerados por el Comité Científico de la Jornada y especialistas en cada Eje Temático.

FORMATO DE RESÚMENES

Resumen extendido entre 500 y 1000 palabras, en letra Times New Roman tamaño 12, interlineado sencillo. Debe indicar el nombre de las Jornadas, el Eje temático en el que se participa; Apellido y nombre de autor/es, pertenencia institucional y dirección electrónica. Debe contener una clara exposición de objetivos, metodología, fuentes (si correspondiera), resultados y conclusiones. Los mismos serán compilados en un “libro de resúmenes”.

STAND DE PRODUCCIÓN

Los expositores que elijan esta modalidad deberán indicar al enviar sus Resúmenes si presentarán pósters, libros, revistas u otros, señalando el correspondiente eje temático. 

ENVÍOS

Los Resúmenes deberán enviarse a la siguiente dirección electrónica:

jornadas@ciited.unju.edu.ar

El archivo debe ser en formato Word, cuyo nombre combinará el eje temático al que se envía y los apellidos de los autores separados por guion bajo, por ejemplo: 1_LópezSánchezMartínez. El mismo título deberá colocarse en el asunto del mail.

Sólo se aceptará hasta dos resúmenes por autor, sea en forma individual o en coautoría.

INSCRIPCIONES

La inscripción se realizará a través de un formulario online. El link correspondiente se indica a continuación:

https://forms.gle/NXzU8YHaixUis8ij8

Aranceles

Expositores. Hasta el 15 de octubre $4.000 y desde el 16 de octubre $5.000

Asistentes graduados con certificado: $500

No graduados: Gratis

Las ponencias en coautoría con más de dos autores, solo deberán abonar dos inscripciones, pero se expenderá certificados para todos los autores

Los pagos se hacen por transferencia a la siguiente cuenta

Cooperadora de la Facultad de Ingeniería

CBU: 2850213940094587854088

CUIT: 30654503962

Banco: Macro

Cuenta: Caja de ahorros

Una vez realizada la transferencia enviar un correo con el comprobante a los siguientes mails, indicando nombre y apellido

ciited@ciited.unju.edu.ar

llapur.luciana@gmail.com

Comité Científico

Dra. Lucila Bugallo (Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, CIITeD)

Dra. Alejandra García Vargas (Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, CIITeD)

Dra. Alejandra Giménez (Facultad de Ingeniería, CIITeD)

Dra. Laura Golovanevsky (Facultad de Ciencias Económicas, CIITeD)

Dr. Manuel Lobo (Facultad de Ingeniería, CIITeD)

Dra. Norma Sammán (Facultad de Ingeniería, CIITeD)

Dra. Gabriela Sica (Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, CIITeD)

Dra. Carmen Viturro (Facultad de Ingeniería, CIITeD)

Comité Organizador

Coordinación General: Dra. Cecilia A Fandos (CIITeD- UNJu)

Dr. Marcos Antonio Durán (CIITeD-UNJu)

Dr. Nicolás Hernández Aparicio (UNIHR-UNJu)

Lic. María Luciana Llapur (CIITeD-UNJu)

Lic. Camila Navarro Suárez (CIITeD–UNJu)

Lic. Florencia Nieva (CIITeD-UNJu)

Lic. Cintya Elizabeth Salinas Alcón (CIITeD–UNJu)

Lic. Enzo Francisco Velásquez Guzmán (CIITeD-UNJu)